2021-12-07
  • 1
  • 2
  • 3
当前位置: 首页 > 文化 > 文化 > 正文

让槲包成为永远的“乡愁”

来源: 发布日期:2021-12-07 作者:曹文庆  打印
  近些年,卢氏当地端午节的传统美食槲包,被越来越多的媒体所关注,小小的槲包里面沉淀的可是厚重的传统文化。
  
  在卢氏,每年端午节来临,家家户户都要包槲包,个别人家还会在端午节后的农历六月六再包一次。尤其是一些新出嫁的女儿,会在这一天回娘家,给娘家人带的就是一篮子槲包。中国现代文学翻译家、散文家、教育家曹靖华先生在散文《粽香飘飘忆当年》中曾描述过,他小时候老家就有在端午节包槲包的传统习俗,他的老家就在卢氏县五里川镇。
  
  槲包有着久远的历史。信阳作家余道金到卢氏采风撰写了《端午节:从豫西卢氏的槲包看粽子的前世今生》一文,认为卢氏槲包是现代各地在端午节吃的各式各样粽子的始祖,其历史能追溯到上古时期,从卢氏起源然后传遍华夏大地,并在传播中被衍化出了角黍、粽子、籺子甚至菜叶饭团等等。其衍化物不再叫槲包,而叫角黍、粽子等,是由于所在地不一定有包槲包需要的槲叶和黍子米,而用竹笋叶、箬叶乃至荷叶、芭蕉叶等代替所致。
  
  卢氏共有19个乡镇,跨黄河和长江两个流域,不少乡镇盛产槲叶。包槲包用的主要食材,是本地出产的北方作物黍子米。取三四片槲叶对叠,放上黍子米等裹成长条即为一扇,然后两扇合扣捆成把(也称捆)。
  
  与卢氏相邻的各县(市),包括东边的栾川县、东北边的洛宁县、北边的灵宝市、南边的西峡县,以及西边的陕西商洛市的洛南、丹凤和商南三县,也有一些乡镇人家有在端午节包槲包的传统习俗。大概是因为这些乡镇多与卢氏挨着或较近,且都产槲叶。他们包槲包所用的主要食材及手法都与卢氏一个样。
  
  因此可以说,卢氏才是端午节包槲包传统习俗传承的中心区域,周边各县(市)的一些乡镇也有此习俗是受卢氏影响。这种格局的形成,不是无缘无故的,答案就在卢氏特殊的地形及地理位置上。
  
  卢氏位于从陕西东延出来的秦岭与东边伏牛山之间的豁口地带,在古代,是西安和洛阳两大古都之间的重要南北通道。历史上的卢氏乃“四塞之地”,南北东西均设关隘。其中,南边是朱阳关,北边是杜关,东边是栾川关,西边则是铁锁关,均有官兵把守。加之卢氏是河南省面积最大的县,这使得在端午节包槲包这种传统习俗有了向周边辐射的条件,有利于槲包在当地的长期传承。
  
  槲包在卢氏也有着雄厚扎实的群众基础。
  
  包槲包除了要有槲叶和黍子米等材料,怎么准备这些材料、怎么包和怎么吃都有技巧。这些对于以卢氏为中心的这片区域的人们来说,全不在话下,家家户户熟门熟路。每年到了这个时节,每家的大人、小孩都可能参与,耳濡目染使得大家都知晓槲包的材料准备和具体制作过程。近些年,随着进城、上学和到外地务工就业的人口增多,以及人们工作生活节奏加快,确实有一部分人已顾不上亲自动手包槲包,但在卢氏当地,坚持包槲包的人家还是占多数,农村地区更是接近于家家户户都动手参与。
  
  槲包作为以卢氏为中心的这片区域的人们每年端午节都要吃的特有食物,其本身就是一种物质文化。但槲包不是凭空就有的,它是与这些区域人家在端午节包槲包的传统习俗相伴而生的。这种传统习俗本身就包含有让槲包产生及功能实现的特定技艺、技巧以及与槲包有关的民间风俗习惯两部分内容,它们都是无形的、不可触摸的,且有着悠久传承历史,因而也属于非物质文化遗产。有如此群众基础却又以卢氏为传承中心区域的非物质文化遗产,很难找出第二个。因此可以说,槲包就是事实上的卢氏非物质文化遗产最具有典型意义的代表。
  
  2021-12-07,第五批河南省非物质文化遗产代表性项目名录正式公布,卢氏槲包制作技艺项目成功入选。
  
  对于以卢氏为传承中心的这片区域的人们来说,槲包确实很不起眼。但是槲包属于这片区域独有,只存在于这片区域,所以可以说它并不普通。而且由于社会生活节奏加快,有些人已逐渐淡忘甚至放弃了端午节包槲包的传统习俗,有可能使得槲包这种独特的文化传统渐渐消失,这一点实属隐忧。
  
  因此,保护好槲包这种非物质文化遗产很有必要。比如做好宣传,让人们知道槲包的独特性,而且要讲清,槲包才是它真正的名称,槲叶粽子等叫法不可取。
  
  把槲包申报为非物质文化遗产项目,也是保护方式之一,且效果可能最显著。由于这本身就有宣传、教育和引导作用,尤其能激发人们更多地了解槲包和自觉保护传承槲包制作技艺的意愿。卢氏作为槲包的发源地,是一以贯之的传承中心区域,应该承担更多的保护责任。
  
  《国家级非物质文化遗产代表作申报评定暂行办法》明确规定,国家级非物质文化遗产代表作的申报项目,应是具有杰出价值的民间传统文化表现形式或文化空间;或在非物质文化遗产中具有典型意义;或在历史、艺术、民族学、民俗学、社会学、人类学、语言学及文学等方面具有重要价值。而想要将槲包进一步申报成为国家级非物质文化遗产项目,要做的功课还有很多,还有许多路要走。
  
  愿更多的人能知道卢氏槲包,让这一传统文化继续传承下去。

( 编辑:wlh )
百度